Rukkola saláta

A rukkolát amikor először próbáltam nagyon nem kedveltem. Igaz hogy öntet nélkül ettem, így nagyon kesernyés íze volt. Aztán egy étteremben próbálkoztam vele újból, ahol parmezánt és balzsamecetet használtak a salátához, és hát igen így már mindjárt más volt az egész ízvilág.No, azóta a kedvenc salátám egyike.Így lettem én a rukkola barátja.

Akkor amit tudni kell a rukkoláról (magas a vitamin- és ásványi anyag tartalma):
-rosttartalom
-kálcium
-vas
-mangán
-magnézium
-foszfor
-kálium
-cink
-A-vitamin
-B6-vitamin
-C-vitamin

Összességében a rukkola alacsony kalória tartalma ellenére elképesztően magas a vitamin -és ásványi anyag tartalma.
100 g rukkola 25 kcal-t tartalmaz.

Saláta és saláta között is van különbség.Mit értek ezalatt? Nem minden saláta ugyanolyan gazdag tápanyagokban (vitamin, ásvány, rost). Egy egyszerű szabály: Minél zöldebb annál jobb!

Ha lehet összesíteni a legtáplálóbb saláták:

• fodros kel

• spenót

• brokkoli

• római saláta

• rukkola